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不到喀什不算到新疆!喀什的美味一起來看看吧!

2018-03-14 15:14:00來源:快資訊作者:

  新疆的喀什地區是維吾爾族聚居區,這里有著最能表征維吾爾民族的文化、民俗和宗教。這里的景點豐富多樣,古代絲綢之路中道和南道的交匯點石頭城便是在此,其形勢極為險峻亂石成堆,構成獨特的石頭城風光。達瓦昆沙漠被稱為“中國沙漠風景旅游之鄉”,這里有許多反映少數民族傳統生活的特色旅游娛樂和特色文化體育活動項目,吸引了眾多的游客前來游玩休閑。喀什的美味豐富多彩,非常具有名族特色。

  馕坑烤肉是喀什獨特的美食,是選用新鮮羊肉利用馕坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制而成。烤肉色澤焦黃,食用時蘸上特制調料或鹽,香嫩可口。此外,馕坑中還可以烤雞及其他食物。

  喀什的烤魚也是獨有一番風味,為喀什的傳統風味小吃,以巴楚縣的烤魚最有名氣;鮮嫩不腥,香酥可口,別有風味。而烤魚的方式更為獨特:魚縱向剖開,一根小木棒從頭到尾穿過,圍支在火堆旁。

  喀什的拉面也叫拉條子,是一種深受各族群眾喜愛的風味飯食。拉面吃起來柔韌有勁,圓潤滑爽,味美可口。還可把拉面煮熟后切成3、4厘米長的小段,和油、羊肉、西紅 柿、辣椒等一起爆炒,便成了炒面,味道與拉面迥然不同,別具風味。

  喀什的烤包子在當地非常受歡迎,其皮色黃亮,肉質鮮嫩,香酥可口,很受顧客歡迎。“薄皮包子”是各族群眾所喜歡的美味食品之一。它的特點是皮薄油亮,肉嫩油豐,香潤可口。維吾爾人吃薄皮包子時很少單吃,常常和馕或者抓飯一起吃。

  灌面肺和灌米腸是維吾爾族人民喜愛的傳統風味小吃。它是以羊的內臟做原料烹制成的。灌面肺軟嫩,灌米腸糯鮮,凡是來喀什旅游的中外游客品嘗過后都拍案叫絕,贊美它獨特的風味。

  喀什的莎車縣烤乳鴿莎獨具風味,令人留連忘返,烤制好的乳鴿成金黃色,噗噗地滲出油色,野味十足,色澤鮮美,口感鮮嫩,肉質細膩,令人回味無窮。

  胡辣羊蹄由于其味辣而故名,是新疆風味小吃中最吸引人眼球的一種,一般手執而食,尤在夏秋季節,吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒,胡辣羊蹄味道鮮美不膩,辣而味美,很讓人回味悠長,可以說是一種邀朋聚友的最佳消閑方式。

 

初審編輯:向國愷

責任編輯:李俊梅

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